الدجاج التندوري الهندي

[صمت الانسانية]

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير
قطع صدور دجاج
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون
بصله متوسطه مفرومه ناعماً
ثوم مدقوق
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونه
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري


الطريقة:

- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده
حتى تتشرب التوابل

- تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه
لمدة 24 ساعه

- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل
الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز



"أضافة"

- التندور هو فرن مصنوع من الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند وهو
يضفي نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على
نكهة مقاربة عند استخدام الفرن العادي

- يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط
التتبيل لإضفاء نكهة جديدة

- يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل
واشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتشقر

- يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة
قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في
أسياخ خشبية صغيرة بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم
بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي أسياخ الدجاج في
مقلاة ثم يقدم


يارب تعجبكوا