masheel
08-18-2008, 04:40 PM
ورق العنب
كما هو معلوم ورق العنب يعتبر من ألذ الخفائف و أكثرها " تشطيب " في العزائم و الحفلات
و للطبق هذا شعبية كبيرة ..
وأيضاً له عدة طرق .. و اليوم حبت لكم طريقة أعجبتني و أتمنى أنها تعجبكم
أول شئ أحضري ورق عنب
:: المرحلة الأولى (من اعداد الحشوة) ::
بصله كبيره + 2 طماطم + كاتشاب + 5 ثومات + بهار
قومي بتحمير البصل مع الثوم وبعد ذلك اضيفي له الطماط والبهار حتى تصبح لديك حمسه ماحصلتش
بعد ذلك ضعيها في الخلاط الكهربائي .. وسكبيها في الطاسة التي سوف تخلطين فيها الحشوه
:: المرحلة الثانيه ::
- حزمة بقدونس 2- حزمة نعناع
قومي بغسلها ثم قطعيها وضعيها في الخلاط ايضا الكهربائي
بعد ذلك اسكبي المزيج الأخضر على الكشنة التي سبق واعدتيها
:: المرحلة الأخيره ::
ملعقتين كبيره <<(من ملاعق الغرف) دبس رمان
كوب زيت زيتون
ملعقه ملح ليمون
ملعقة واحده اجي. نو. موتوا
كوبين ونص رز مصري قومي بغسله واضيفيه للمزيج وحركيهم جميعاً
جميع هذه المقادير تووضع على المقدار الأول
انتهينا من الحشووه
ثم نقوم بلف ورق العنب
نأخذ قدر " ونرص " في قاعه بطاطسه مقطعه حلقات وايضا بصل مقطع حلقات سميكه بعض الشئ
بعد الأنتهاء نأخذ صحن صيني اصغر من القدر ونقوم بوضعه داخل القدر
ونسكب ماء حتى يرتفع قليلاً عن الصحن
ملاحظة مهمه : لاتضعي ماء كثير فقط فوق الصحن بشووي
بعد ذلك ضعيه على نارمرتفعه إذا بدأ بالغليان قووومي بوووضعه على نار هادئه جدا جدا
راقبيه كل نصف ساعه قومي بزيادة الماء وهزي القدر كي ينزل الماء للأسفل
يحتاج 4 ساعات طبخ او ثلاث ساعات ونصف
أول مايخلص لاتعرضيه للهواء كي لا يسووود حاولي أن تتركي يبرد من غير تعريضه للهواء
بالهناء والعافيه
كما هو معلوم ورق العنب يعتبر من ألذ الخفائف و أكثرها " تشطيب " في العزائم و الحفلات
و للطبق هذا شعبية كبيرة ..
وأيضاً له عدة طرق .. و اليوم حبت لكم طريقة أعجبتني و أتمنى أنها تعجبكم
أول شئ أحضري ورق عنب
:: المرحلة الأولى (من اعداد الحشوة) ::
بصله كبيره + 2 طماطم + كاتشاب + 5 ثومات + بهار
قومي بتحمير البصل مع الثوم وبعد ذلك اضيفي له الطماط والبهار حتى تصبح لديك حمسه ماحصلتش
بعد ذلك ضعيها في الخلاط الكهربائي .. وسكبيها في الطاسة التي سوف تخلطين فيها الحشوه
:: المرحلة الثانيه ::
- حزمة بقدونس 2- حزمة نعناع
قومي بغسلها ثم قطعيها وضعيها في الخلاط ايضا الكهربائي
بعد ذلك اسكبي المزيج الأخضر على الكشنة التي سبق واعدتيها
:: المرحلة الأخيره ::
ملعقتين كبيره <<(من ملاعق الغرف) دبس رمان
كوب زيت زيتون
ملعقه ملح ليمون
ملعقة واحده اجي. نو. موتوا
كوبين ونص رز مصري قومي بغسله واضيفيه للمزيج وحركيهم جميعاً
جميع هذه المقادير تووضع على المقدار الأول
انتهينا من الحشووه
ثم نقوم بلف ورق العنب
نأخذ قدر " ونرص " في قاعه بطاطسه مقطعه حلقات وايضا بصل مقطع حلقات سميكه بعض الشئ
بعد الأنتهاء نأخذ صحن صيني اصغر من القدر ونقوم بوضعه داخل القدر
ونسكب ماء حتى يرتفع قليلاً عن الصحن
ملاحظة مهمه : لاتضعي ماء كثير فقط فوق الصحن بشووي
بعد ذلك ضعيه على نارمرتفعه إذا بدأ بالغليان قووومي بوووضعه على نار هادئه جدا جدا
راقبيه كل نصف ساعه قومي بزيادة الماء وهزي القدر كي ينزل الماء للأسفل
يحتاج 4 ساعات طبخ او ثلاث ساعات ونصف
أول مايخلص لاتعرضيه للهواء كي لا يسووود حاولي أن تتركي يبرد من غير تعريضه للهواء
با الهنا والشفاءءء
http://www.aluae.net/vb/images/usersimages/5439_1150281709.jpg
------------
سلاااااام
أبو عمر
كما هو معلوم ورق العنب يعتبر من ألذ الخفائف و أكثرها " تشطيب " في العزائم و الحفلات
و للطبق هذا شعبية كبيرة ..
وأيضاً له عدة طرق .. و اليوم حبت لكم طريقة أعجبتني و أتمنى أنها تعجبكم
أول شئ أحضري ورق عنب
:: المرحلة الأولى (من اعداد الحشوة) ::
بصله كبيره + 2 طماطم + كاتشاب + 5 ثومات + بهار
قومي بتحمير البصل مع الثوم وبعد ذلك اضيفي له الطماط والبهار حتى تصبح لديك حمسه ماحصلتش
بعد ذلك ضعيها في الخلاط الكهربائي .. وسكبيها في الطاسة التي سوف تخلطين فيها الحشوه
:: المرحلة الثانيه ::
- حزمة بقدونس 2- حزمة نعناع
قومي بغسلها ثم قطعيها وضعيها في الخلاط ايضا الكهربائي
بعد ذلك اسكبي المزيج الأخضر على الكشنة التي سبق واعدتيها
:: المرحلة الأخيره ::
ملعقتين كبيره <<(من ملاعق الغرف) دبس رمان
كوب زيت زيتون
ملعقه ملح ليمون
ملعقة واحده اجي. نو. موتوا
كوبين ونص رز مصري قومي بغسله واضيفيه للمزيج وحركيهم جميعاً
جميع هذه المقادير تووضع على المقدار الأول
انتهينا من الحشووه
ثم نقوم بلف ورق العنب
نأخذ قدر " ونرص " في قاعه بطاطسه مقطعه حلقات وايضا بصل مقطع حلقات سميكه بعض الشئ
بعد الأنتهاء نأخذ صحن صيني اصغر من القدر ونقوم بوضعه داخل القدر
ونسكب ماء حتى يرتفع قليلاً عن الصحن
ملاحظة مهمه : لاتضعي ماء كثير فقط فوق الصحن بشووي
بعد ذلك ضعيه على نارمرتفعه إذا بدأ بالغليان قووومي بوووضعه على نار هادئه جدا جدا
راقبيه كل نصف ساعه قومي بزيادة الماء وهزي القدر كي ينزل الماء للأسفل
يحتاج 4 ساعات طبخ او ثلاث ساعات ونصف
أول مايخلص لاتعرضيه للهواء كي لا يسووود حاولي أن تتركي يبرد من غير تعريضه للهواء
بالهناء والعافيه
كما هو معلوم ورق العنب يعتبر من ألذ الخفائف و أكثرها " تشطيب " في العزائم و الحفلات
و للطبق هذا شعبية كبيرة ..
وأيضاً له عدة طرق .. و اليوم حبت لكم طريقة أعجبتني و أتمنى أنها تعجبكم
أول شئ أحضري ورق عنب
:: المرحلة الأولى (من اعداد الحشوة) ::
بصله كبيره + 2 طماطم + كاتشاب + 5 ثومات + بهار
قومي بتحمير البصل مع الثوم وبعد ذلك اضيفي له الطماط والبهار حتى تصبح لديك حمسه ماحصلتش
بعد ذلك ضعيها في الخلاط الكهربائي .. وسكبيها في الطاسة التي سوف تخلطين فيها الحشوه
:: المرحلة الثانيه ::
- حزمة بقدونس 2- حزمة نعناع
قومي بغسلها ثم قطعيها وضعيها في الخلاط ايضا الكهربائي
بعد ذلك اسكبي المزيج الأخضر على الكشنة التي سبق واعدتيها
:: المرحلة الأخيره ::
ملعقتين كبيره <<(من ملاعق الغرف) دبس رمان
كوب زيت زيتون
ملعقه ملح ليمون
ملعقة واحده اجي. نو. موتوا
كوبين ونص رز مصري قومي بغسله واضيفيه للمزيج وحركيهم جميعاً
جميع هذه المقادير تووضع على المقدار الأول
انتهينا من الحشووه
ثم نقوم بلف ورق العنب
نأخذ قدر " ونرص " في قاعه بطاطسه مقطعه حلقات وايضا بصل مقطع حلقات سميكه بعض الشئ
بعد الأنتهاء نأخذ صحن صيني اصغر من القدر ونقوم بوضعه داخل القدر
ونسكب ماء حتى يرتفع قليلاً عن الصحن
ملاحظة مهمه : لاتضعي ماء كثير فقط فوق الصحن بشووي
بعد ذلك ضعيه على نارمرتفعه إذا بدأ بالغليان قووومي بوووضعه على نار هادئه جدا جدا
راقبيه كل نصف ساعه قومي بزيادة الماء وهزي القدر كي ينزل الماء للأسفل
يحتاج 4 ساعات طبخ او ثلاث ساعات ونصف
أول مايخلص لاتعرضيه للهواء كي لا يسووود حاولي أن تتركي يبرد من غير تعريضه للهواء
با الهنا والشفاءءء
http://www.aluae.net/vb/images/usersimages/5439_1150281709.jpg
------------
سلاااااام
أبو عمر