شوربة الشآكرية

[masheel]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://helwa.maktoob.com/HelwaImages/Articles/97efdca9-a7fb-4446-8b60-4e00c1870419/1l.jpg



المقادير :

-1 دجاج مقطع
-6 أكواب لبن رائب
-1 بصلة كبيرة
-ربع كوب زيت نباتي
-1 ملعقة كبيرة نشاء
-ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
-5 فصوص ثوم




طريقة التحضير :

1-تسلق الدجاجة , ثم تضاف إليها البصل المقطع مع الملح , بعد النضج يرفع الدجاج ثم يصفي المرق في مصفاة ثم يضغط علي البصل لينزل من المصفاة ناعما .



2-يوضع الدجاج في قدر ثم يضاف إليه 1 كوب من المرق , يذوب النشاء في اللبن الرائب ويوضع علي نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي .



3-يضاف اللبن بعد غليه إلي الدجاج علي النار ويستمر بالتحريك لمدة 15 دقيقة تقريبا , ويدق الثوم مع الملح والفلفل الأبيض , ثم يقلب بالزيت الحار لمدة دقيقتين .



4-يضاف الثوم إلي اللبن واللحم ويغطي القدر قليلا ثم يرفع عن النار ويسكب في طبق التقديم .